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「甜馨俱乐部」教导糖尿病友做健康美味的润饼,使用高丽菜、细面条、切丝的红萝蔔、豆芽菜、切块滷豆干、海苔粉等健康营养的食材。(摄影者:张宜茜)

用少盐、少油的食材及烹调方式,取代传统润饼高热量、糖分的花生粉、糖粉及油炒做法。15位糖尿病友3月24日上午齐聚大林慈济医院,在营养治疗科技术主任黄金环指导下,捲起袖子戴上手套,一起动手做润饼,料多实在的润饼美味清甜,满足肚腹外,病友的健康照样顾得到。


「甜馨俱乐部」 糖尿病友分享健康经验


2009年8月开始,大林慈济医院健康管理中心为糖尿病友成立「甜馨俱乐部」,透过系列活动的举办,提升病友有关糖尿病知识,与自我照顾的正确观念,也鼓励病友落实血糖的自我监测,控制饮食多运动。

低糖低油的润饼卷,清爽带甜的口感,让病友赞不绝口,一连包好几个润饼,要带回家中与家人分享。(摄影者:张宜茜)

传统习俗上在清明节通常会食用润饼,但一般润饼的做法常是高油、高糖、高热量,让糖尿病友很难放心享用。「甜馨俱乐部」因而教导病友自做健康美味的润饼,使用高丽菜、细面条、切丝的红萝蔔、豆芽菜、切块滷豆干、海苔粉等健康营养的食材,并将烹调方式改为水煮,减少油份的吸收,高油高糖的花生粉则以磨碎的芝麻粉代替,清爽带甜的口感,让病友赞不绝口,一连包好几个润饼,要带回家中与家人分享。

新陈代谢科主任陈品汎医师指出,糖尿病血糖的控制其实并不困难,只要在饮食上多注意,定期量血糖服用药物,加上多运动,就可以有效控制病情。

健康管理中心糖尿病个案管理师蔡牡丹也提醒病友,多利用医院自制的健康手册,记录每日的饮食量以及运动。健康管理中心怕不识字的阿公阿嬷看不懂说明,健康手册上特地加上图示,「中餐若吃一份量的白饭,就在『碗』的图案上打勾或是涂黑。」从国小校长退休的糖尿病病友萧义峰,特意拿出画得满满的手册,鼓励病友每日定时记录,就能有效控制血糖。

大林慈院糖尿病友成立「甜馨俱乐部」,主动建立病友正确照顾的观念。(摄影者:张宜茜)

「甜馨俱乐部」结合营养治疗科、社服室与健康管理中心医护同仁等,长期为糖尿病病友提供卫教服务。特别的是,病友进行小组分组,从病友中选出组长,负责联繫其他病友,藉由病友间互动与经验分享,以及医师、营养师与护理人员的耐心辅导,主动建立正确照护糖尿病的观念。

(撰文者:张宜茜 报导:大林慈院公共传播室)

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 健康美味润饼捲 大林慈院嘉惠糖尿病友
 2010-03-25 02:15:26|中国瑜珈网|点击:3278
 

健康美味润饼捲 大林慈院嘉惠糖尿病友

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